内容摘要：各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享筒子骨家常做法，以及筒子骨的家常做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们

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，做法还望关注收藏下本站，筒骨筒骨您的家常支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈
，做法下面我们开始吧 ！筒骨筒骨

本文目录

1. 圆筒骨的家常做法
2. 筒骨煲做法
3. 益阳筒子骨的做法

圆筒骨的做法

主料:猪筒骨一个

辅料:玉米一个，胡萝卜一个，做法姜适量，筒骨筒骨葱3根  ，家常盐适量，做法鸡精适量。

做法步骤:

笫一步 、筒骨洗干净 、还有胡萝卜 、玉米备用。

第二步
、胡萝卜切块
，玉米切块
，姜切片备用。

第三步、先用冷水煮一下，放姜
、放葱 、大概几分钟，捞起来。

笫四步、放油，放姜、炒焦黄。

第五步
、筒骨、姜`胡萝卜、玉米放高压锅煮。

筒骨煲做法

筒骨煲的家常做法
：

第一步：先烧开一锅水，放入棒子骨 ，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来
，捞出来骨头，倒掉水
。

第二步：在高压锅里加入冷水
，放入老姜片，再放入焯过水的棒子骨 ，放点胡椒粉
，很重要的一点就是加入几滴白醋 。

第三步：用勺子按顺时针方向搅动均匀，盖上锅盖 ，用大火煮 ，当高压锅里出气了 ，先用大火煮三分钟，再改用小火炖30分钟 
，闷到高压锅里不出气了 ，再开盖 。

第四步 ：骨头汤上面有很多油 ，可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上 ，下次煮菜待用。

第五步：将锅里的汤分装在2-3个保鲜盒里装上，再放入冰箱里的冷冻室里放着
，吃的时候拿出来一盒解冻、煮开，放入蔬菜煮就行了
，在汤里只需加点盐  ，就鲜美无比了，而且营养丰富，煮出来的蔬菜也不会流失维生素 。

烹饪小窍门:

1、用冷水炖汤，冷水要一定次性加足 ，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美 。

2 、炖骨头汤的时候，加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内 
，同时不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固 
，影响汤的味道。

3
 、用高压锅炖骨头汤 ，我个人观点，这样出油多些，汤更浓些，更白些，更鲜美些，而且炖骨头汤不易时间太长，久煮后会破坏骨头中的蛋白质 。

益阳筒子骨的做法

主料：精选筒子骨4根 。

辅料 ：湖南本地青辣椒200克，生姜50克，大蒜子6瓣 ，豆豉5克。

调料：盐3克
，酱汁5克 ，花椒籽2克。

制作：

1、将筒子骨洗净 
，锅内水烧开
 ，焯去血水后捞出。

2、将花椒籽、姜、筒子骨放入高压锅中，加水压15分钟 。

3 、青椒拍破，切开，放入锅内翻炒，加入。

OK，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助。